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  牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以滋味鲜美, 受人喜欢,享有“肉中骄子”的美称。人工腌制一块牛肉肯能需要一两天,牛肉真空滚揉机腌制时间仅仅需要三四个小时,下面我们来看看。

  牛肉真空滚揉机主要适用于肉类入味、赌钱网腌渍、嫩化、腌制、肉制品加工、肠类加工、鱼肉加鲜、等食品肉制操行业。适用的产品有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉、鸭脯肉、鸡柳、火腿等。滚揉机内的叶片分两种,一字型V型,一字型适用于滚揉牛肉等块状肉类,V字型适用于鸡,鱼等整体带皮肉类。桨叶圆弧型设计共同,使腌料散布平均,对腌料不形成伤害,产品的娇嫩性和外观得到进步。增加保水型,进步出频率。内置式真空泵,配置多重空气过滤安装,有效避免物料抽入真空泵和外界杂物进入滚桶内部,防止肉类制品遭到污染。滚揉机是应用机械式滚筒原理,让被腌制的肉相互摩擦,加快调味料深化食品内的速度,从而起到加速腌制的作用。

  真空滚揉机是肉块中能量转化的一个物理过程。能将曾经嫩化的原料肉中的蛋白质与盐水充沛接触,加速了蛋白质的溶解和互相作用,以增加肉块与肉块之间的粘合力,并且能够使肉块发色,进步肉类嫩度与坚持水性,改善肉块质量。物料在真空的状态下滚揉腌制,能够有效的抑止微生物的生长繁衍,减少了肉类氧化或腐朽,同时能够控制滚筒内部温度不会升高。,圆形封头滚揉比传统产品空间大,运转平稳噪音小,性能牢靠,运用效率高。

  肉类经过滚揉使肉体蛋白质合成成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使腌液与肉体蛋白质互为交融以到达肉质变嫩,赌钱网,出口率高。桨叶圆弧型设计,使腌料散布平均,对腌料不形成伤害。真空滚揉机,高规范的卫生设计。该设备依据用户反应的信息以及实践消费状况,对滚筒、链条、以及滚轴都做了加大加粗处置,确保设备运转平稳,巩固耐用。