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双滚筒滚揉机的使用要点不可忽略!

  双滚筒滚揉机采用变频无极调速,速度范围在3-12rpm。机器在启动时平稳,不会产生剧烈晃动,也不会产生任何烦人的噪音。双滚筒滚揉机由筒体、架体、线路、真空泵和减速机组成。全机身采用304优质不锈钢材料制造,高标准的卫生设计,滚筒内部精细抛光,没有任何的卫生死角,卸料的装置也可以进行排放余水。滚揉机可以制定工作的时间,正转、反转、间歇等状态循环设定。双滚筒的两端使用的封帽结构,可以增加滚筒内的摔打空间。如果在选用变频调速的情况下,可以节省30%左右。另外可以选用自动吸料型或者反转出料。

  双滚筒滚揉机适用于鸡、鸭、鱼、牛、羊各种肉类,其原理就是将肉类品放入滚揉机内进行抽真空,让机器满速转动,利用物理冲击的原理使肉制品在滚筒内翻转,被带到高出的肉块自由落下,与低处的肉块产生碰撞。因为滚揉机的旋转是连续,双滚筒内的每个肉块都会被翻转,产生互相撞击的机会。这个作用可以让僵硬的肉块变得软化,肌肉组织变得松弛使腌渍液更容易的渗透到肉块之中。通过不断地滚揉和挤压,腌渍液被均匀的吸收增强了肉的结合力和弹性,大大提高了出品率,改变了产品的内部结构。

  双滚筒滚揉机使用过程中首先要接线,然后打开电源开关在打开滚揉开关,滚筒的转动是否是顺时针,如果是逆时针则需要将接线的两端火线重新反接即可,打开滚筒的开关将需要腌制的产品及腌制液装入真空滚揉机内,不同产品装料的比例不同,盖上盖子,将真空管插入设备抽气孔中按下真空开关,进行真空处理,真空表上可以调节真空度(设计完成后真空度自动调节),真空完成后关上真空阀门,打开滚揉开关进行滚揉即可(不同产品滚揉时间、间隙时间不同,这个可以通过真空滚揉机的操作面板进行设计),完成后的产品停止运转,打开真空阀门,让内部的空气压力进行对流,完后后打开滚筒盖子,将小料车放入出料口的位置后,打开控制面板上的出料开关,腌制的产品便会自动出料,工作操作完成后,需要将滚筒内部进行冲洗、打扫。

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