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  1、滚揉机的荷载量:滚揉机在转动的时候,如果筒内的肉数量太多,转动则会受到很大的影响,搅拌不均匀,如果桶内的肉量太少,会导致滚揉过度,造成的肉质损坏,并且,消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的百分之七十左右,滚揉机上下浮动百分之五之间,根据肉的密度而定。

  2、滚揉间歇时间:在滚揉生产过程中,连续的滚揉是没有必要的,而且费神费力。通常建议在滚揉20分钟,休息5-10分钟之间。

  3、滚揉时间:总的滚揉时间对产品的均匀性和标准化是很重要的。一旦采纳了一个可以生产出标准化产品的程序,这个程序或滚揉循环就应保持不变。

  4、真空滚揉机减速机油和真空泵油,新产品一般建议一年一换,因厂家操作需要产品使用时间长短问题,长期长时间使用,我们建议硬3-6个月一换油,防止产品电机损坏,造成费用损失

  玮明食品机械滚揉机适用于西式香肠、赌钱网,火腿、培根、烤肉以及禽类、中式酱卤类、休闲类肉食品的腌制加工。特别对传统中式产品加工,加入滚揉处理工序,可以缩短腌制浸泡时间、改变效果,提高肉品品质。

  玮明食品机械真空滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,达到入味、腌渍作用,使肉均匀的吸收腌渍,提高肉的结着力及产品的弹性,通过滚揉、摔打能使肉体蛋白质转化成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为转换以达到肉质变嫩,口感好,出口率高。本真空滚揉机机具有肺呼吸功能,让产品在滚筒内膨胀、缩小了往复运动,改变了肉组织的结构,提高了切面效果。说起滚揉机,食品生产厂家不陌生。可是如何采购一台质量过硬,并与自己产品特质相契合的类型就比较困难了。山东诸城玮明食品机械机械厂凭借十几年的生产及销售经验,可以给客户提供非常放得下心的产品和非常具经验的产品采购指导。如果您需要一台质优价廉的滚揉机,那么,诸城市玮明食品机械机械有限公司是您的不二选择。吧,让您再无后顾之忧。